抹茶パウンドケーキ～オイルフリー～

Terrassaで毎年2、3月に1カ月程JAZZ FESTIVALが開催され、1日はPICNIC JAZZという催しがあります。その日は公園にステージが設置され、大勢の人達がランチ＆ドリンクを伴い、野外にて音楽を楽しみます。
もちろん、屋台も出るので、ステージの周辺でビールはもちろんホットドックやサンドイッチなども買えますが、今年は友達とお弁当を作っていくことに。
何を作ってくれるのか聞くと、キッシュとのこと。キッシュ大好き～でも、バターたっぷり！ということで、私はオイルフリーメニュー！手巻き寿司と抹茶パウンドケーキを。
バターを入れないので、パウンドケーキと呼んではいけないかもしれませんね。。。

抹茶は油の吸収阻害効果もあるそうです！
詳しくは日経ヘルスのHPで見れます！

＜レシピ＞

卵　　　　　　2個
砂糖　　　　60g
はちみつ　40g
豆乳　　　　50g
薄力粉　　120g
抹茶　　　　大1

1.　卵黄と砂糖30gを白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
2.　はちみつと豆乳を混ぜ合わせ、1に加える。
3.　卵白と砂糖30gでメレンゲを作る。
4.　メレンゲの1/3を2に加え、混ぜ合わせる。
5.　ふるった粉類を4に加え、混ぜ合わせる。
6.　1/3のメレンゲを5に加え、混ぜ、残りも加え、混ぜ合わせる。
7.　パウンド型に入れ、オーブン170℃で30分程焼く。

*まだ大正金時が残ってたので、入れてみました（しつこい？最後です～）。

パウンドケーキというよりは、カステラみたいでしたが、食後酒と併せても良い感じでしたよ♪

Bon profit!!!