ケーク・サレ

甘くありませんが、本日はケーク・サレを。。。

というのも、スペインではイースターホリデー（Semana Santa）の最後の月曜日（前は日曜日だったらしい）にモナ（Mona）という伝統のお菓子を食べる習慣があり、うちも例外ではありません。
モナには、クリスマスのTortellのようなブリオッシュ生地タイプのものと、スポンジケーキタイプのものがあり、一番ベーシックなタイプはバタークリームでデコされているようですが、バタークリームはうちでは人気が無いため、今回は卵！クリーム（カスタードクリームに卵黄をさらに加えたような感じ）バージョンを例年通り姑が買ってきてくれました。
モナは、通常後見人であるゴッドファザー（Padrino）やゴッドマザー（Madrina）が子供にプレゼントします。うちはもう大人なので、すっかり姑の担当に。

大体卵型のチョコやヒヨコの飾り物がのっているのですが、今回はなぜかクマのチョコでした。

と言う訳で、うちは料理担当。

メインのローストチキンと1皿目にケーク・サレを。

ケーク・サレ、野菜たっぷりで大好評でした♪

＜レシピ＞

卵　　　　　    　　　　　　　　    2個
オリーブオイル　　　　　　   70g
牛乳　　　　　　　　　　　　   130g
小麦粉　　　　　　　　　　 　150g
ベーキングパウダー　小さじ2
塩・コショウ　　　　　　   　適量

玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個
チェリートマト　　　　　　 10個
ベーコン　　　　　　　　　　4枚
マッシュルーム　　　　　　6個
チーズ　　　　　　　　　　　60g

1.　卵を白っぽく、ふわふわするまで泡立てる。
2.　オリーブオイルと牛乳をあらかじめあわせておいたものを１に加え、混ぜる。
3.　ふるった粉と塩コショウを加え、混ぜる。
4.　玉ねぎ、ベーコンは薄切りに、トマトは半分に切り、マッシュルームはスライスする。
5.　好みのチーズ（パルメジャーノ、グリュイエール、チェダー等）を摩り下ろすか細かくカットし、4と一緒に3に加え、軽く混ぜ合わせる。
6.　型に入れ、オーブン170℃で50分焼く。

Bon profit!!!