和風シュトーレン

栗の甘露煮を作ったので、和風なシュトーレンを作り、いつも抹茶を購入させてもらっているThe Matcha Houseの方にお届けしました。


写真：The Matcha house提供

















＜レシピ＞

バター　70g
和三盆　30g
卵黄　　1個
豆乳　　60g
ドライイースト（耐糖性のもの）　8g
強力粉　80g
薄力粉　80g
抹茶　　大2
塩　　　4g

ナツメグ　小1/3
シナモン　小1/2
生姜の粉末　小1/2

栗の甘露煮　30g
クルミ（ローストする）　50g
ドライフルーツのラム酒漬　100g

溶かしバター＆粉砂糖

作り方は普通のシュトーレンと同じです。
ドイツの伝統菓子ですが、和風も良い感じでした♪

Bon profit!!!