ホットチョコ＆メリンドロ

ずっと行きたいと思っていたCacao Sampaka（カカオサンパカ）のカフェにやっと行ってきました。
Cacao Sampakaは日本にも上陸しているので、ご存知の方も多いかと思いますが、かのEl Bulliでパティシエを務めていたAlbert Adrià氏（Ferran Adrià氏の弟です） がオープンしたチョコレート専門店。

お土産用にタブレットやボンボンを買いに行った事はあるのですが、一度もカフェには行った事が無い！という事で、今回はお茶をしに行って参りました。

スペインではチョコレートにスパイスを使うのが人気なようで、Cacao Sampakaのホットチョコレートにもシナモン入りとスパイス入りの2種類が。
今回は定番のシナモン入りを選択。シナモンの味が少し効いて、美味しかったですが、濃厚でした。
喉が渇いている時ではなく、小腹が空いている時にお薦めです。
そうそう、何と抹茶の板チョコも発売されていました。抹茶とレモンの組み合わせが何とも言えず美味しかったです。日本人だと抹茶にレモンを加えるなんて思いつきませんよね？

Cacao Sampakaのカフェはこちら：C/ Consell de Cent, 292　08007 Barcelona

そんな訳で、我が家では今ホットチョコブーム。
自分でメリンドロを焼いて、いっただきまーす♪
メリンドロとはスペイン版フィンガービスケット、こちらではホットチョコレートを頼むときには、チュロスかメリンドロか、と言われるほど、チョコとは切っても切れない存在です。
チュロスは油っぽいので、私は断然メリンドロ派！！！
いつもチュロスだった方もぜひお試しあれ。

＜レシピ：作り方を更新しました！＞

卵 　　　 　　　　 2コ

砂糖              　40g

小麦粉　　　　 50g

粉砂糖　　　　適量

1.　卵黄を砂糖20gをボールに入れ、白っぽくなるまで泡立てる。

2.　別のボールに卵白を入れ、砂糖20gを少しずつ加えながら、メレンゲを作る。
3.　メレンゲ1/3を1に加え、混ぜ合わせる。
4.　小麦粉を3にふるい入れ、混ぜ合わせる。
5.　メレンゲ1/3を加え混ぜ、残りも加え、混ぜ合わせる。
6.　2を絞り袋に入れ、クッキングペーパーの上に、指の長さ位に絞り出す。
7.　粉砂糖を上からふるいかける（2度）　
8.　180℃のオーブンで10－12分程焼く。

＊共立てでもできますが、別立ての方がサクッとして、お店で売ってる物に近くなります。

ホットチョコレートは家はValorをよく買いますが、みなさんはお好きなもので。

今回はカロリーを考え、生クリーム抜きで我慢しました。。。

Bon Profit!!!

マドリッドのカフェ～第2弾～Le Pain Quotidien

先日に引き続き、今日もマドリッドのカフェを紹介します。
こちらは、すっかりマドリッド子になった私の友達が良く朝食を取るカフェ、Le Pain Quotidien。
ルパンコティディアンと発音するらしく、直訳すると“日々のパン”と言うところでしょうか？オーガニックの素材を使って作られたパンは、パンそのものの深い味わい。
フランス発祥かと思っていたら、ベルギーとの事で、今では19ヵ国に渡り、140店もの店舗を持つチェーン店に。でも、チェーン店のイメージを覆す美味しさです！
木材でできた店内、テーブルが自然な感じで、毎日でも通いたくなるお店です。
お近くに来られたら、ぜひ！

C/ Serrano 27とC/ Fuencarral 95の2店あります。

なんと日本にもありました！
東京都港区芝公園3-3-1
〒105-8560
TEL 03-6430-4157
営業時間
7:30 - 22:00 (21:00 L.O.)
年中無休

!!!Bon Profit!!!